Biscoitos de canela e chocolate (veganos) - Especial Halloween

Como Especial de Halloween vim trazer essa receita que eu inventei parcialmente no halloween do ano passado. Usei como base uma receita simples de biscoito de canela e criei as decorações por cima. Você vai precisar de:

I n g r e d i e n t e s:

Papel manteiga

1 barra de chocolate (160g) sem leite na composição

Recheio de bolacha Escureto (versão vegana da Negresco)

1. 1/4 de xícara de farinha de trigo

5 colheres de sopa de açúcar cristal

1/ 1.2 colheres de sopa de canela

6.1/2 colheres de sopa de óleo de soja

6 colheres de sopa de leite vegetal (usei o de soja)

• M o d o   d e   p r e p a r o

• Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com óleo e forre uma forma grande com papel manteiga. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Com ajuda de um rolo de cozinha (ou uma garrafa de vidro. Eu usei uma de vinho vazia) estique a massa até que fique com mais ou menos 0,5cm de espessura. Depois corte os biscoitos com os cortadores que desejar. Coloque-as na forma e leve ao forno durante 12 a 15 minutos. Não se preocupe com a consistência da massa na hora de tirar do forno. Esses biscoitinhos só costumam ficar duros quando esfriam. Enquanto os biscoitos esfriam, quebre a barra de chocolate em pedaços menores e a derreta em banho maria. Quando esfriar suficiente para não queimar as mãos, fure uma das extremidades de um saco plástico com um palito de dente ou com um dos dentes de um garfo. Coloque o chocolate na adaptação de manga de confeiteiro e desenhe os padrões de halloween que quiser nos biscoitos. Use os recheios da bolacha para complementar a decoração, fazendo olhinhos ou envolvendo toda a superfície da bolacha para criar a carinha do Jack Skellington como eu fiz. Também é possível adaptar outros tipos de decoração tingindo o recheio da bolacha com corante alimentício. Quando os biscoitos tiverem prontos mantenha na geladeira para evitar que o chocolate derreta.

• Pronto! 

Bolo de Paçoca (vegano)

🥜 I n g r e d i e n t e s:

3 xícaras de farinha de trigo

3/4 de xícara de açúcar mascavo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento

11 paçocas 

1/3 de xícara de óleo

1 xícara de água

🥜 M o d o  d e  p r e p a r o:

Em uma tigela penere o fermento, a farinha e o sal. Acrescente o açúcar. Misture. Em outra vasilha pequena esfarele bem 5 paçocas (tem que ficar em pedaços bem pequenos mesmo senão a massa vai ficar com o gosto de paçoca em apenas algumas partes). Misture as paçocas no primeiro recipiente e acrescente a água e o óleo aos poucos.

Misture.

Unte uma forma com óleo e enfarinhe. Despeje a mistura e deixe assar por aproximadamente 25 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.

🥜 C o b e r t u r a:

No liquidificador coloque as 6 paçocas restantes com 1. 1/2 xícara de água quente e bata até ficar homogêneo. Acrescente 1/2 colher de sopa de amido de milho e bata mais uma vez. Leve a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até ficar grosso.

Passe uma faca nas bordas da forma em que o bolo está e desenforme quando ele já estiver frio. Cubra o bolo com a cobertura e se quiser adicione mais paçoca para decorar.

Está Pronto!